Mnogima se barem jednom dogodilo da pirinač tokom kuvanja postane previše mekan, zalijepljen ili neravnomjerno skuvan. Iako djeluje kao jednostavan prilog, priprema savršenog pirinča često zna zadati probleme u kuhinji.
Zbog toga sve više ljudi koristi jednostavniji metod – pripremu pirinča u rerni. Ovaj način ne zahtijeva stalno miješanje ni nadgledanje, a rezultat je rastresit i ravnomjerno skuvan pirinač koji se ne lijepi.
Posebna prednost ove metode jeste što se sve priprema u jednoj zatvorenoj posudi, gdje para ravnomjerno obrađuje svako zrno. Tako nema zagorijevanja ni prekuvavanja, a uz minimalan trud može se pripremiti velika količina priloga za cijelu porodicu.
Šta vam je potrebno?
Za pripremu će vam trebati:
- 450 grama basmati ili dugozrnog bijelog pirinča
- 1 i po kašičica soli
- 2 kašike putera ili ulja
- 5 i po šolja ključale vode
- malo ulja za podmazivanje posude
Kako se priprema?
Zagrijte rernu
Rernu uključite na temperaturu između 220 i 230 stepeni. Posudu za pečenje lagano premažite uljem kako se pirinač ne bi lijepio tokom pečenja.
Dodajte sastojke
U pripremljenu posudu sipajte pirinač, so i puter. Zatim sve prelijte ključalom vodom i kratko promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
Pokrijte i pecite
Posudu dobro prekrijte aluminijumskom folijom kako para ne bi izlazila tokom pečenja. Stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 20 minuta.
Ostavite da odmori
Kada izvadite pirinač iz rerne, nemojte odmah skidati foliju. Ostavite ga poklopljenog još 10 do 15 minuta kako bi upio ostatak vlage i dobio savršenu teksturu.
Završni korak
Viljuškom lagano razdvojite zrna i poslužite kao prilog uz meso, povrće ili omiljene sosove.
Mnogi tvrde da je upravo ovaj način pripreme mnogo jednostavniji od klasičnog kuvanja na šporetu, a rezultat gotovo uvijek ispadne savršen.